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Perché i savoiardi si chiamano così?
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«Specchio - La Stampa»
Sabato 28 dicembre 2002, n° 355
Perché i savoiardi si chiamano così?
Il termine savoiardi, riferito ai tipici biscotti oblunghi a base di
farina, zucchero e uova, compare nel 1722 in una nota di spese per un banchetto
di nozze a Venezia. L'origine dei biscotti sembrerebbe tuttavia più remota: per
alcuni risalirebbero addirittura al Medioevo, preparati per la prima volta nelle
cucine dei Duchi della Savoia (da qui il nome), in occasione di un banchetto
allestito per una delle rare visite del re di Francia.
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